星空体育围观国外的健身博主，花生酱是个出镜率挺高的食物。经典的搭配有花生酱香蕉奶昔、花生酱三明治等等。

　　25%的蛋白质含量，在坚果中名列前茅——花生酱最初就是为了给牙口不好的人找一种蛋白质来源的替代品而研发的[1]。

　　用它搭配面包星空体育、香蕉等富含碳水化合物的食物，能比较方便地满足(开车去健身房骑自行车的忙碌的)健身人士对能量和蛋白质的要求，所以颇受推崇。

　　维生素和矿物质方面，花生的烟酸(维生素B３)含量出奇地高。烟酸是B族维生素中人类需求最多的。

　　所以，用花生酱等坚果酱代替黄油、巧克力酱等高饱和脂肪涂抹酱，或者老干妈、甜面酱等高盐酱料来涂面包、拌面条是不错的选择；其中的蛋白质、油脂和膳食纤维还对增强饱腹感、延缓吃主食后的血糖反应有帮助。

　　不过，毕竟坚果一半都是油，还是要注意控制量。市面上某些花生酱，为了口感额外添加了许多糖、盐，就更要小心了。

　　我们扒了市面上6个常见品牌的花生酱，选出了3个兼顾健康和美味的品牌，不想看详评的可以直接拉到文末看清单。

　　评测指标主要包括：外观、配料、口感及价格。口感方面，我们发动了本司5位小伙伴参与试吃并打分，满分10分。

　　坚果磨成酱后，油脂容易分离，放置一段时间后会自然分层。一些品牌会通过添加剂(乳化剂、氢化植物油等)来避免油脂分离，以营造出讨喜的丝滑质地。

　　12款花生酱中口感最令人失望的一款（因为是第一个测评的，打分比较宽松）。

　　顺滑版，大家普遍认为甜味和咸味都略重；因为偏干，更偏向于膏状而非酱，膏体十分厚重，有点黏喉咙。

　　对顺滑版的评价，大家比较一致(跟莺歌相近)；但对颗粒版大家褒贬不一，唯独在“咸”这一点上所有人达成了一致。

　　糖蜜是一种类似糖浆的粘稠的深褐色物质，是制糖业的副产品。黑糖、红糖的生产过程中都少不了它。

　　Jif颗粒版能看到很多颗粒，但花生味道并不算明显。比之顺滑版，还是要浓郁很多的。

　　妈妈农场和Pics的成分最简单星空体育，只有花生+盐。虽然是加了盐，但主打低盐，四季宝的钠含量是它2倍多。

　　没有明显分层，但打开后能看到表面也有一层油；整体看上去油润润的。用勺子挖出星空体育，花生酱会有略微的流动感。

　　对于妈妈农场顺滑版，多数测评人都认为油脂味盖过了花生味，太过黏腻，且有细小颗粒感（不知道是啥）。

　　花生颗粒很多，盐味适中。不过在酸奶看来，有一股生花生的味道，后味略涩，虽然感觉用料很纯，但个人不是很喜欢。

　　没有乳化剂、没有糖；颗粒版成分比顺滑版简单，而且钠含量是6个品牌的有盐款中最低的星空体育。

　　6个品牌中唯一用玻璃瓶装的（吃完之后瓶子可以拿来做点什么事儿呢)；也是唯二的两款有自然分层的。

　　Pics惊艳了所有人！虽然油脂分层明显，但吃起来并不油腻，是恰到好处的顺滑，也不会粘喉咙，顺滑版里当之无愧的冠军。

　　而Pics的颗粒版更是全场王者，从咸淡、油润度、花生颗粒大小到回味——除了贵，真是挑不出毛病。

　　颗粒版用来抹土司星空体育、馒头就挺合适的。怕Pics骄傲，扣掉一点点分。得分9.4分。全场最高分。

　　特别在意健康或者想给小孩吃的，可以直接选无盐款，或者Pics、妈妈农场和Peanut Butter&Co这几款钠含量低的。

　　花生酱比较粘稠，直接吃容易黏住喉咙口，建议老人和小孩不要空口吃；低年龄（3岁以下)的孩子建议选顺滑款，吃大颗粒的花生可能有呛咳风险。

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